蛋壳中小鸡如何呼吸

2019-03-26 18:26:40 来源: 安顺信息港

你有没有想过,还在孵化中的小鸡在蛋壳内要怎样呼吸?每种动物都需要氧气才能生存,因此,小鸡必须用某种方式呼吸到空气!包括人类在内,动物在呼吸时,氧气进入肺部,然后分送到全身各部位。动物代谢过程利用氧气产生能量,并在过程中产生二氧化碳废气。为了排除废气,二氧化碳被带回肺部,汇集后呼出。因此,小鸡不但必须有办法让氧气进入,也必须以某种方式把二氧化碳排出。被封闭在蛋壳里的小鸡是怎样做到的?

背景说明

氧气进入动物的肺脏之后,透过血液运送到全身,而把二氧化碳送回肺脏排出的,也是血液。动物发育时会消耗氧气,必须补充,同时也需要排出二氧化碳。还在娘胎中的胎生动物跟人类的胎儿一样,是直接从母体获得氧气。动物宝宝与母体的血液,是透过脐带连结,让宝宝可以吸收到妈妈吸进的氧气,并且透过妈妈的肺来排出二氧化碳。

像鸡这样的动物,是在母体外的蛋壳内发育,因此不会有脐带,牠们要如何吸入氧气并排出二氧化碳呢?鸟类及爬行动物的卵有坚硬的外壳,壳内有两层膜,在卵的一端,两层膜之间有个小小的空气囊,称为气室,里面充满了氧气。如果你用放大镜仔细观察鸡蛋,你会看见蛋壳有微小的毛孔,称为气孔。在本实验中,我们将研究这些气孔是怎么让发育中的小鸡呼吸。

重要概念

生物学

呼吸

多孔性

食品科学

实验材料

·大的锅子或碗

·水

·蓝色食用色素

·洗洁精

·量匙

·三颗鸡蛋(为进行比较,请挑选存放了不同时间的鸡蛋)

·大勺子

·杯子

·盘子或纸巾

·灵敏的秤(例如电子秤或能测量到0.

蛋壳中小鸡如何呼吸

1公克的三梁天秤,但非必要)。

准备工作

1.在大锅子或碗里倒入一杯半的水。

2.加入1/4茶匙的洗洁精及1/4茶匙的蓝色食用色素,搅拌均匀。

实验开始

1. 把三颗鸡蛋放入装好水、洗碗精及蓝色食用色素混合液的锅子里。

2. 务必让鸡蛋完全浸泡在混合液中,如果鸡蛋有部份露在水面上,可另外再把一些洗碗精与蓝色食用色素依照相同比例混合,再倒入锅子里,直到完全淹没鸡蛋。

3. 用定时器设定一个小时,或记下时间。

4. 让鸡蛋浸泡在混合液中至少一个小时,再小心用夹子或杓子捞出。观察鸡蛋的外观。

5. 把鸡蛋敲开,放入杯子里,小心尽量不要把蛋壳敲得很破碎。

6. 将空蛋壳放在盘子或纸巾上。

7. 仔细检查蛋壳的内面。你看到什么?

8. 以同样的方式敲开另外两颗鸡蛋,同样观察蛋壳的内侧。你看到了什么?每个蛋壳的内部看起来都一样吗?是否有明显的差异?

9. 新鲜的鸡蛋和生出来比较久的鸡蛋看起来一样吗?买一打保存期限至少有两星期的鸡蛋,先拿一半的鸡蛋来进行这项实验,把另外六颗鸡蛋放在冰箱里两个星期,以后再用这些存放比较久的鸡蛋进行同样的实验。新鲜鸡蛋与保存较久的鸡蛋看起来有何不同?

10. 如果蛋壳上的孔能让物质进出鸡蛋的内部与外面环境,那么蛋内的空气可以被水取代,而水又比空气重。利用能够测量到0.1公克微小变化的天秤,例如三梁天秤或是厨房电子秤,先秤一些鸡蛋的重量,然后让大人帮你把鸡蛋用水煮熟,再重新把鸡蛋秤重。鸡蛋的重量有改变吗?如果有,重量的变化为何?这如何能说明水能够通过蛋壳?

结果与观察

是不是所有鸡蛋的蛋壳内侧都多少有些小蓝点?这些蓝色小点是否主要集中在蛋壳内侧的一些位置?

蛋壳内有两层膜,母鸡刚生下鸡蛋时,鸡蛋比空气温暖,随着鸡蛋逐渐冷却,里面的物质会稍微收缩。这种收缩造成两层膜彼此分离,留下了一个充满氧气的小气室。孵化中的小鸡在逐渐长大的过程中消耗气室中的氧气,把二氧化碳排进气室,蛋壳中的微小毛孔能让二氧化碳排出,并让新鲜空气进入。鸡蛋的外壳有7000多个毛孔,让气体能够进出!这些毛孔也能让水份通过,因此染料才会出现在壳的内侧,变成许多小点,而且这些小点往往集中在某些位置,煮熟变硬的鸡蛋比还没煮之前稍微重一点,也是因为鸡蛋有毛孔能让水进入。此外,刚产下的新鲜鸡蛋不像存放较久的鸡蛋那么容易让水进入,因此与存放较久的鸡蛋相比,里面的蓝色小点可能比较少。

清理工作

本实验使用过的鸡蛋都不能食用,必须丢弃,并澈底清洁接触过生鸡蛋的地方,因为可能带有沙门氏菌。

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