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石家庄盛福祥超市要象坦克一样稳扎稳打联商

2018-11-30 19:09:07

石家庄“盛福祥”超市:要象坦克一样稳扎稳打联商

据石家庄消息 在中国加入WTO一周年后,“狼来了”已不再单单是一句警语,省会商业已经清晰感受到了外埠商业巨头抢滩省城带来的零售业竞争的加剧。荷兰万客隆、国内零售业老大上海联华入石“圈地”;本土超市巨头保龙仓、万利福也不断扩张地盘。相比之下,超市中的单体店就显得有些“势单力孤”了。 有人说,一两年后省会超市将会有一场洗牌,而倒下的将是一些实力不够雄厚的单体店。那么,单体店真的是任人宰割的羔羊吗?如果在未来的竞争中仍想占有一席之地,又要靠什么跟实力强大的连锁超市对抗呢?针对这些问题,采访了盛福祥超市总经理助理李晓峰,他说:“单体店也不是任人宰割的羔羊,盛福祥要做稳扎稳打的坦克。” 避开强敌,向社区郊县发展 (以下简称记):今年,上海世纪联华进入了石家庄,可能明年还会开一家店;乐购也来了,它的计划也不止是一家店;本土超市保龙仓、万利福也在不断扩张开新店,省会超市竞争是越来越激烈了。那么,盛福祥作为一个单体店,靠什么和其它连锁超市竞争呢? 李晓峰(以下简称李):我认为作为单体店,与其它超市竞争一定要稳扎稳打。在条件允许的时候要开展连锁,这是作为现代零售超市必须走的一条路。我们也在谋划,打算明年在东边开一家连锁超市。 我们的策略是在这种激烈的竞争环境下,不跟市内的大超市发生太大的碰撞,而是在市内的一些社区和周边的郊县进行连锁。这样,能形成自己的连锁,第二能发展自己更大的生存空间。 记:可有的时候你不跟别人碰撞,别人还会找你的。 李:当然,这种碰撞是不可避免的。但我个人认为,碰撞更应该是在万利福、保龙仓和其它几家店之间进行的,而我们要从他们周边跳出来,这也是从我们自身的实力和条件考虑。 记:万利福也已经开始在石家庄周边的一些县扩张地盘,发展连锁,这与盛福祥的发展战略有相似的地方,那么会不会有冲突? 李:会有冲突,但选择的位置不一样,冲突自然会少一些。因为从现在来讲,藁城、辛集,包括晋州等一些县市会非常抢手,这些地方经济收入比较稳定。总之在一些郊县甚至农村发展超市是必然的,上海联华就已经开始向社区、农村发展。 记:在郊县发展超市,计划规模有多大? 李:不会很大,要根据那里的面积和人口密度来决定,我觉得3000到4000平方米即可。明年七八月份在石家庄东部要开的这家连锁店也不是很大,大约8000平方米,主要走的是社区的路子,要做成饮食、娱乐、服务于一体的服务项目,8000平方米并不全部做成超市。 记:这家超市定位会突出什么? 李:计划以生鲜和食品为主,毕竟民以食为天嘛。 记:盛福祥要向社区发展,那目前石家庄的社区已经有很多天元、国大便利店,盛福祥是否会与这些店产生竞争? 李:我们会在选址上尽量避免。开一家店其实忌讳在商圈内还有另外一家店,理论上讲,要么就是两败俱伤,要么就是一家生存一家灭亡。 像坦克一样稳扎稳打 记:在盛福祥所处的商圈内,除了已有的天客隆,明年春天还有乐购和万利福四店进入,密度不可谓不大,那你对这个商圈未来的竞争怎么看? 李:我认为乐购、万利福的进入,对天客隆的影响会比较大。对我们来说,冲击肯定会有的,但盛福祥与它们几家毕竟有一段距离,隔一条马路。从我们的经验看,交通对超市影响非常大,人们购物还是愿意就近、方便,路程不要超过15分钟。明年几家肯定要瓜分客流,天客隆和万利福会有一场肉搏战,而我们毕竟隔一条马路,有一定的商圈;而且明年我们对供应商的政策、采购的力度和商品结构的调整,包括对提高自身管理水平的力度,都会有一定的举措。因为要竞争,没有提高就不会真正面对这些竞争。 记:一些业内人士在分析石家庄未来两三年的超市竞争时说,随着外来超市进入得越来越多,石家庄超市竞争肯定面临一场洗牌,而一些实力不太雄厚的单体店会很危险,你怎么看这个问题? 李:谈到对单体店的冲击,我并不那么悲观。我觉得单体店也好,连锁店也好,洗牌都会有冲击,要说单体店就要受到更大的冲击没有根据。怎么说呢,我觉得华而不实和实用主义总是有矛盾的。如果说单体店一家店与别人三家连锁店来比实力肯定是不行的,但单体店与连锁店的单店去比未必不行。连锁店只不过在销量和商圈的点和面上多一些,但真正的经营效果要靠总部的经营方针,是否真正运作好了很重要。 我们确实比保龙仓、万利福起步晚,发展较慢,但我们高层都认为没有必要盲目跟进,而要根据自己的情况在条件成熟的时候发展连锁。所以我们的战略就是转移,没有必要去硬碰硬。我觉得这种转移是对自身的一种保护,为了让自己更良好地发展。 记:但有些时候,这种事是不以自己的意志为转移的,可能会有一个实力强大的超市跑过来跟你硬碰硬。在这种情况下,你拿什么跟它去抗衡,或者说你自身的优势是什么? 李:我们运作了两年多,已经积累了一定的经验。除了明年对供应商的政策要提供一些优惠,我们还将加大外采的力度,同时加快商品结构调整,更适合盛福祥周边的消费者。 我们刚开业时,也模仿过其它超市的商品组织结构,但一直没有形成自己成熟的组织结构定位。在以后的商品结构调整中,会根据销售情况有增有减,比如可能会减少某些大家电,把有效的空间让给销售好的商品。外采也是很必要的,石家庄的供应商资源有限,联华、乐购、万客隆进入石家庄后,也有好的一个方面,就是供应商会有新生代,比如厂家直供,北京、天津甚至更远的供应商会介入,对商品的更新可能会产生一场革命。对本土超市也会带来新鲜血液和生命力,要把眼光放得更大一些,更开一些。 记:盛福祥目前还是单体店,自己外采成本会不会高呢? 李:我们外采只限于周边的郊县。从我们的调查来看,周边郊县有很多土特产,都可以用于超市销售,这样不仅可以促进当地产业,还可以减少物流的中间商,降低价格。我们在郊县开展连锁,也是希望把城市新的东西带到郊县,把郊县好的东西带到城市。 记:在未来发展和竞争中,盛福祥更想或更希望扮演一个什么角色? 李:我们应该像坦克一样,坦克的抵抗力是比较强的,冲锋虽然不是特别快,但稳扎稳打,枪林弹雨是可以抗衡的。 盛福祥不会轻易认输 记:有人曾说过这样一句话:像家乐福、沃尔玛这些国外商业巨头一旦进入石家庄,本土超市都非常危险。 李:超市的竞争是有半径和一定空间的,离国外商业巨头较近的超市是比较危险,但不会都倒掉。做这么一个比喻,就好比有一群鱼,游得好好的,突然游来一条大鲨鱼,大鲨鱼势必会吃掉很多小鱼,但也有很多的鱼会跑得更快,因为他们要生存。 我个人对于外来超市态度比较鲜明,他们有很多的地方,我们要向他们学习,但没有必要恐惧。“狼来了”,我们未必就不堪一击。深圳万佳超市不也打败过沃尔玛吗?超市的运作是动态的,是在不断地学习、更新中发展的。 记:有没有预测过坏的结果会是什么? 李:我们没有坏的打算。因为盛福祥的人都比较年轻,不会轻易认输的。而且通过这两年的运作,我觉得盛福祥的生命力十分顽强。虽然业内、业外对单体店的议论比较多,但我们不会做坏的打算,只会尽自己的努力去做好,而且明年我们会让消费者看到盛福祥更好的面貌。

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