香喷喷的山药红豆糕

2018-10-11 18:33:46 来源: 安顺信息港

主料

枣泥 :100 山药 :200 红豆沙 :100

辅料 白砂糖 :适量

具体步骤 步1.清理山药:我们把山药表皮洗干净,然后拿削皮器刮去皮。需要注意,山药的粘液会让人手痒痒,戴上手套。(我次做的时候,轻估了这个痒,就直接拨皮了。痒的不行了,不过我有小偏方~~把手拿在火上烤烤就能止痒~更多详情

第二步2.蒸制山药:把洗干净的山药,上蒸锅蒸制20分钟左右。用筷子插一下很容易插进去,山药肉变的很粘就ok了 第三步3.制作药泥:等山药稍微凉一下,把药泥放在保鲜模上,包起来用捣子(或者保鲜模棍)打成泥状。不断折叠药泥确保没有硬块。第四步4.大功告成:取适当的山药泥把红豆沙包入,搓成团子放入模具。压紧然后把装有药泥的一面超下,握紧模具敲打桌面,直到糕饼掉出。第五步5.模具展示~~(卖酒店饭店设备的小店有卖)。第六步6.成品来个造型。

烹饪技巧蒸的时间要把握好。

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