葱香排骨的做法

2019-06-11 19:55:19 来源: 安顺信息港

葱香排骨的材料:

排骨·1000克  大葱·3根  生姜·1小块  大蒜·3瓣  淀粉·适当  注:可酌情配料  食用油·500克  (实耗30克)  香油·1小匙  酱油·1大匙  料酒·1大匙  胡椒粉·1小匙  白糖·1小匙  精盐·1小匙

葱香排骨的做法:

1.姜洗净切末;蒜洗净切片;排骨洗净,加入姜、蒜、酱油、酒、淀粉拌匀腌至入味;葱切长段备用;

2.锅内放油,烧至7成热时,放入排骨,用中火稍炸至肉变色后即捞起沥油;

3.锅内留底油,将香油、酱油、酒、糖、胡椒粉、盐、水调匀倒入锅中煮开,再放入排骨及葱段,改小火慢卤至汤汁剩1半,且排骨熟软入味便可。

注意

葱香味浓,骨香4溢。这道菜也能够蒸熟食用。

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